étape du jour :
Grenoble > Grenoble (clm individuel) 42.5 km
Gratin Dauphinois au lard et à la roquette
Ingrédients
1 kg de pommes de terre épluchées
et coupées en fines tranches
100 g de lardons
200 ml de crème liquide
100 ml de lait entier
50 g de parmesan
2 gousses d’ail épluchées et écrasées
2 cs d’huile d’olive
100 g de lardons
200 ml de crème liquide
100 ml de lait entier
50 g de parmesan
2 gousses d’ail épluchées et écrasées
2 cs d’huile d’olive
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Préparation
Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse.
Ajoutez l’ail et les lardons et faites cuire doucement.
Ajoutez les pommes de terre et mélanger. Laissez cuire pendant 15 min à feu moyen-doux, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir et à dorer légèrement.
Ajoutez le lait et la crème mélangés ensemble et assaisonnez.
Portez à l’ébullition doucement, ensuite baissez le feu et couvrez.
Laissez cuire très doucement pendant 10 min.
Il faut faire attention à ce que la crème ne brûle pas sur le fond de la sauteuse.
Ajoutez le parmesan et mélanger.
Laissez fondre le parmesan.
Servir chaud avec une salade de roquette.
Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse.
Ajoutez l’ail et les lardons et faites cuire doucement.
Ajoutez les pommes de terre et mélanger. Laissez cuire pendant 15 min à feu moyen-doux, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir et à dorer légèrement.
Ajoutez le lait et la crème mélangés ensemble et assaisonnez.
Portez à l’ébullition doucement, ensuite baissez le feu et couvrez.
Laissez cuire très doucement pendant 10 min.
Il faut faire attention à ce que la crème ne brûle pas sur le fond de la sauteuse.
Ajoutez le parmesan et mélanger.
Laissez fondre le parmesan.
Servir chaud avec une salade de roquette.
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